多功能堿粑機是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的米制食品機械，由電熱蒸箱，自動溫控裝置，原料推進器和出料頭組成，生產(chǎn)時通過溫控儀自動控制加熱蒸箱內(nèi)的水，達到米漿的熟化溫度后，把磨好的米漿倒入機器內(nèi)，使米漿在一定的溫度下熟化后，經(jīng)推進器推出模具定型即成。
堿粑機采用電機帶動生產(chǎn)，堿粑直徑可達9厘米，功能全產(chǎn)品多，更換不同的模具或機頭可以生產(chǎn)涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線、碗團、扒糕等，使機器生產(chǎn)不受季節(jié)限制。
堿粑機為機電一體化設(shè)計，一機多用，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生，采用螺旋攪龍機代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工搡搗過程，通過電加熱電子自動控溫熟化方式，使米漿在一定的溫度下受熱變性粘性增加，再由螺旋推進器攪壓聚合成型，出機即熟，做出的年糕口感細膩爽滑，富有彈性，解決了手工制作年糕工序復(fù)雜、費時費力的問題。
多功能堿粑機特點：
1.提溫速度快，約1分鐘左右（無廢料）；
2.自動化程度高，下料速度可控制快慢；
3.產(chǎn)量高；
4.一機多用，可生產(chǎn)：米線、米粉，年糕，玉米面條，紅薯面，粉絲粉條，雜糧面等產(chǎn)品；
5.生產(chǎn)出的產(chǎn)品表面光滑，筋道好，味道好。
